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Quelques grands principes d'hygiène nutritionnelle

Tenir sur la durée : la manière la plus efficace de faire de l’alimentation saine un mode de vie agréable et pérenne, c’est d’adopter la règle des 80/20.

LA SOLUTION : Un principe simple

❏ On mange des aliments sains (et savoureux) 80% du temps et on s’accorde des aliments plus riches, plus gras, plus sucrés les 20% restants.

❏ Autrement dit : Sur 21 repas consommés en une semaine (en comptant 3 repas par jour), l’idée est de s’accorder 4 repas plus riches, plus gras, plus sucrés

❏ On savoure pleinement ces 20 % : prendre le temps de les déguster entièrement, sans réserve. Et surtout sans culpabilité !

* On supprime les aliments ultra-transformés

Les principaux aliments ultra-transformés sont les snacks sucrés, salés et gras, les sodas, les céréales du petit-déjeuner, beaucoup de plats préparés industriels (plats cuisinés, tartes, pizza, etc), les barres chocolatées, les confiseries non artisanales, les margarines, les produits de panification industriels et de nombreux desserts lactés,

On évite les aliments contenant des listes d’ingrédients à rallonge, des noms inconnus dans la liste d’ingrédient, mentions du type « enrichi en... », « riche en céréales complètes », «allégé», conservateurs et colorants (E174, Exxx), sucre, édulcorants et dérivés de sucre (sirop, maltodextrine, fructose...), ou autre additifs (gluten de blé, amidon modifié...) qui sont présents dans la liste d’ingrédients du produit.

Ces aliments ultra-transformés sont des bombes à calories, des concentrés d’agents chimiques alors qu’ils sont remarquablement pauvres en fibres et en micro-nutriments (minéraux, vitamines, oligo-élements).

Ce cocktail répété régulièrement est très délétère pour la santé, à la fois à court, moyen et long terme.

Ces aliments ultra-transformés participent à l’explosion de l’obésité, des grandes maladies chroniques (diabète, cholestérol, maladies cardio-vasculaires, cancers....) dans nos sociétés. LA SOLUTION : Manger vrai Manger vrai consiste à manger essentiellement des aliments bruts, peu transformés qu’on assemble ou cuisine soi-même.


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